棒球投各种变化球的手势
當前位置: > 文章中心 > 縱論天下 > 網友雜談

二師兄的問題,不只是漲價那么簡單……

2019-10-21 14:23:25  來源: 激流1921  作者:王康
點擊:    評論: (查看)

  最近一段時間,對于一些肉食主義者來說可是有點焦慮了,原因無他,豬肉漲價了!然后其他的肉類,雞蛋等也都跟著漲價了。其實,每年豬肉的價格都會有不同程度的漲跌幅,經濟學界把這個叫做“豬周期”。關鍵是,這一次的漲價,來勢過于兇猛,直接漲到了讓人瞠目結舌的地步,去市場上一看,瘦肉零售價每斤30元以上,排骨零售價每斤36元,如果在食堂吃飯的話,我們會發現帶肉的菜、包子、餃子價格都在猛漲,甚至翻倍。

  各級政府對此高度重視,8月21日召開的國務院常務會議上明確,穩定生豬生產,保障豬肉供應,事關“三農”發展、群眾生活和物價穩定。這次會議上,確定了五項穩定生豬生產和豬肉保供穩價措施,包括綜合施策恢復生豬生產,加快非洲豬瘟強制撲殺補助發放,引導有效增加生豬存欄量;地方要立即取消超出法律法規的生豬禁養、限養規定;發展規模養殖,支持農戶養豬;加強動物防疫體系建設,提升疫病防控能力;保障豬肉供應,增加地方豬肉儲備。8月30日,全國穩定生豬生產保障市場供應電視電話會議在北京召開。中共中央政治局委員、國務院副總理胡春華在會上強調,要迅速采取有力措施穩定恢復生豬生產,確保豬肉供應和市場價格基本穩定。此后農業農村部、國家發改委、財政部、自然資源部、生態環境部、交通運輸部、銀保監會等部門頻頻出手,部署多項針對性政策措施。

  連續召開這么多高級別會議,政府對豬肉問題的重視程度可見一斑。相比蘋果漲價,政府為什么會更重視豬肉問題呢?要回答這個問題,首先我們要搞清楚,豬肉漲價影響到了哪些人?或者說,對豬肉依賴性強的是哪些人?統計數據表明,中國的豬肉需求在2014年達到頂峰時期的5719萬噸后,就呈現出持續下跌的趨勢,2018年豬肉需求量遠低于四年前。出現豬肉需求消費下降的原因,智研咨詢的研究報告認為是三個:第一,人口增長逐漸放緩,未來可能進入負增長,對豬肉消費有消極影響。我國人口的自然增長率卻在逐步下滑,2018年已經下滑至3.81%,國際貨幣基金組織預測到2023年我國人口將開始負增長,人口增長的減緩乃至負增長對未來的豬肉消費有消極影響;第二,青壯年勞動力是豬肉消費的主力軍,尤其是從事體力勞動的農民工等群體。隨著我國人口老齡化和生育率的下降,青壯年人口占總人口的比例將進一步下滑。預計到2020年,老年人口達到2.48億,老齡化水平達到17.17%,將減少人均豬肉的消費量;第三,我國居民肉類消費升級趨勢明顯,豬肉消費占比下降。以上研究忽略了一點,經濟危機導致的失業增加和實際工資下降(物價上漲),也是造成一部分底層民眾節衣縮食,減少肉食消費的原因。但無論如何,有一點是明確的,青少年和體力勞動者是食用豬肉的主體,前者需要成長發育,后者需要補充體力,豬肉價格猛漲構成了對社會中低收入階層尤其是體力勞動者生活的影響,進而影響到了社會穩定,所以豬肉價格上漲問題,會引起政府的高度重視。

  很多素食主義者可以說,我不吃豬肉,可以吃其他食物補充能量,豬價上漲并沒有影響,但肉食(中國人主要是豬肉)對人的發育發展其實是非常重要的,而且在中國找不到其他足夠的替代品。恩格斯曾說過:“在食物的改變,使得猿類體內的化學元素也產生的改變,肉類食物包含著人體新陳代謝所需的重要材料,腦髓也就得到了比過去更多的營養和發展所需的必須材料,因此我們也可以說,如果不吃肉,人類是無法發展到今天這個地步的。肉類食物引起了火的使用和動物的馴養,這兩種進步直接成為人的新的解放手段,對于人類社會發展來說,具有重大意義。”(引自《勞動在從猿到人轉變過程中的作用》)。豬肉的優點是性質平和,營養豐富,是經過幾千年選擇的最適合中國兒童成長發育和體力勞動者補充能量的平價營養品。這是牛羊肉、雞鴨肉、魚肉所不能替代的。漢字的“家”寶蓋頭下面就是一頭豬。所以,豬肉是民生之大事,不可不察。對于二師兄價格上漲的問題,我們必須正視,必須找到解決問題的方法。

  要解決問題,就必須正確分析原因。豬肉漲價原因到底出在哪里?首先,豬場的養豬成本有沒有提高呢?據養豬場內部核算,養豬成本一般在每斤六元,主要是飼料成本,這個在今年并沒有明顯提高,但豬的意外死亡成本也會算在豬肉價格里面,去年開始的非洲豬瘟影響很大,自去年夏天非洲豬瘟疫情發生,截止今年上半年,我國撲殺生豬100多萬頭,按照生豬出欄體重均值120KG計算,大概是12萬噸。但包括澳大利亞農業銀行《年終展望報告》在內的行業分析普遍估計,本次豬瘟將影響中國豬肉產量下降30%。

  再次,是否存在養豬壟斷造成的漲價呢?根據最新的統計數據,目前我國的養豬業真正的主力軍依然是家庭農場,養殖規模大概是10頭到500頭存欄母豬,在養豬場總數中大概占比有65%。在這占比65%的10頭到500頭存欄母豬的家庭農場當中,有高達86%是存欄母豬100頭以下的。這其中,更是有73%的養豬場,母豬存欄量是低于60頭的,這些都屬于是農村的小養豬場了。很明顯,這已經說明了,現在的中國養豬業,還是農村中小養豬場為主。事實上,大的養豬集團由于土地、環保、管理、稅收等方面的原因,其成本未必就比農村中小養豬場低,行情差了他們賠的更多。所以,目前集團化豬場的占比只有10%,份額很小。(根據網絡資源,加上咨詢養豬企業內部人士)

  雖然養豬不存在壟斷,但是,生豬屠宰是高度壟斷的行業。1997年,中國政府希望堵住私屠濫宰,所以實行生豬定點屠宰制度,但定點屠宰場主要又是私營的,造成的就是屠宰環節對屠宰費和豬肉價格的高度壟斷。2018年,山東日照在打掉生豬屠宰市場的保護傘后,規范了當地的生豬屠宰市場,當地豬肉價格降低了三分之一。

  以上我們分析了豬肉價格上漲的兩個原因,一個是非洲豬瘟造成豬肉供應減少三分之一以上,另一個是生豬屠宰的壟斷。政府相應采取了一些措施,比如給養豬場大量補貼,中央冷凍肉庫近期向市場投放了3萬噸冷凍豬肉,還有就是打擊市場壟斷,哄抬物價的行為。可以預見的是,以現在4-5個月的豬肉養殖周期來算,到明年春天,豬肉價格應該可以下行。但二師兄的問題,如果僅僅是個價格問題的話,解決起來還不是很難,但如果仔細觀察發現,中國豬肉消費的主體是青壯年,他們食用豬肉的主要場所并不是在家里,而是在各種食堂、餐館或者在公司點外賣,所以二師兄的問題除了價格,還有個供應的問題,9月26號的國務院常務會除了再次強調要促進生豬生產外,著重強調了要“認真做好大中專院校、中小學等食堂肉食供應工作。”這表明了政府同樣意識到了這個問題。

  現在很多年輕人會覺得豬肉不好吃,甚至吃不起,背后的原因在于我們吃的豬肉可能并不是合格的豬肉,也不是平價的豬肉,這里面就涉及到優質種豬幾近滅絕、激素和抗生素的濫用、病死豬肉上市、食堂以次充好和質次價高等一系列問題。比如,最適合做回鍋肉的成華豬已經瀕臨滅絕,比大熊貓還珍貴,一些病死豬肉流入市場,食堂大量使用冷凍肉甚至面粉冒充新鮮豬肉等。

  出現以上這些現象的原因在于養豬、屠宰、銷售和食堂供應等環節都掌握在大大小小的私人老板手里,他們關注的是利潤,自然希望縮短養豬周期,增加瘦肉率,至于營養和健康并不在他們的考慮范圍之內,而政府的宏觀調控主要是制定優質種豬目錄,指導生豬養殖,給予養豬場一定的補貼,給予死豬深埋補貼,打擊販賣不合格豬肉和銷售領域的哄抬物價。但由于這些調控措施都沒有直接觸及到生產環節,加上嚴重的腐敗,注定這種調控大多是要落空的。比如每頭死豬深埋成本在200元左右,但補貼只有80元每頭,不僅錢少,而且很難落到真正的養豬戶手里;國家推薦的優質種豬一般養殖周期長,并沒有被養豬企業實際采用。

  因此,如果真正要解決豬肉的問題, 就必須破除市場經濟迷信,用政府看得見的手對種豬選擇、繁育、養殖、屠宰和食堂供應等一系列環節進行有效干預,這將是新計劃經濟的重要組成部分。具體來說,就是:

  第一,恢復國營肉聯廠,把屠宰環節收歸國有;

  第二,政府通過投資、收購等方式建立大批國營養豬場,使之成為豬肉供應的主渠道,同時制定科學的國民膳食營養指南,根據人口數量計算每年豬肉供應量,計劃養豬。政府還應該從營養、養殖等方面選擇優質種豬進行繁育,生豬養殖期必須要達到一年。

  第三,政府出資直接對死豬進行深埋,嚴格禁止出售死豬肉。

  第四,對食堂特別是學校食堂應該取消招投標制度,變承包制為直營制,每個食堂都應平價供應一定比例純豬肉的菜食,比如紅燒肉,獅子頭和肉餅湯等。

  說到這里,在這盛世的中國,我們還要為了一碗合格的紅燒肉而奮斗,不知道是不是一種悲哀?共產主義當然不是赫魯曉夫說的土豆燒牛肉,但當我們高唱實踐是檢驗真理的唯一標準的時候,我們也曾經實用主義地集體丟棄掉了共產主義理想,去擁抱大米飯加紅燒肉,而過了不久,老馬克思發現的歷史規律也將使得我們失去曾經獲得的紅燒肉自由。

  一句話,只有實現共產主義,才有紅燒肉自由。

「 支持紅色網站!」

紅歌會網 SZHGH.COM

感謝您的支持與鼓勵!
您的打賞將用于紅歌會網日常運行與維護。
幫助我們辦好網站,宣傳紅色文化。
傳播正能量,促進公平正義!


相關文章
棒球投各种变化球的手势 今日上证指数行情 乐享北京麻将官方下载 坤彩科技股票 河北十一选五开奖视 足球球探比分 日本棒球比分直播运彩 2013巴西足球直播录像 篮球捷报手机比分 股票分析论文3000字 微信海南麻将群 云南快乐10分 持枪王者 一比分app下载 国元证券股票 河北十一选五高手计 北京麻将玩法图解